Un produit artisanal et gourmand
La seiche, soigneusement préparée, est mijotée dans son encre pour révéler toute la profondeur de ses saveurs. Résultat : une texture fondante et un goût intense, qui rappellent la tradition culinaire du littoral basque.
Pour les professionnels : des usages multiples
👉 En restauration, la seiche à l’encre s’adapte facilement :
- En tapas ou en petite assiette pour enrichir une carte bistronomique.
- En garniture raffinée pour pâtes ou risottos.
- En plat principal, accompagnée de riz ou de légumes de saison.
👉 En épicerie fine, c’est une référence idéale pour séduire les amateurs de produits de la mer de caractère. Sa présentation en conserve artisanale permet de valoriser à la fois praticité et authenticité.
Un allié pour vos cartes et rayons
Avec cette nouvelle création, Pirate Cannerie continue d’allier savoir-faire traditionnel et adaptation aux besoins des professionnels. Restaurateurs comme épiciers fins disposent ainsi d’un produit prêt-à-l’emploi, qualitatif, et qui garde toute son identité culinaire.
Egalement disponible en version à l’armoricaine.