Il y a des produits qui traversent le temps sans jamais perdre leur sens.
Le pastis en fait partie. Avec Le Pastis d’Amélie, cette spécialité emblématique du Sud-Ouest retrouve une place nouvelle : fidèle à la tradition, mais pensée pour les usages d’aujourd’hui.
Le pastis (landais ou béarnais) est un gâteau à part.
Une pâte fine, légèrement croustillante, qui renferme un cœur moelleux et parfumé.
Un dessert simple en apparence, mais qui repose sur un vrai savoir-faire : le geste, le temps et l’équilibre.
Avec Le Pastis d’Amélie, cette recette est travaillée dans le respect de son origine, avec une recette inchangée depuis le début.
Ce qui rend ce gâteau particulièrement intéressant, c’est sa polyvalence.
👉 Servi tel quel, en dessert traditionnel
👉 Réchauffé, façon pain perdu, avec une boule de glace
👉 Accompagné de fruits de saison ou d’une crème
C’est un produit que les chefs peuvent facilement s’approprier, sans complexifier leur cuisine.
Le Pastis d’Amélie trouve aussi parfaitement sa place en épicerie fine et en boutique locale :
✔ produit identifiable
✔ ancré dans le terroir
✔ facile à conseiller
✔ fort en achat plaisir / cadeau
Un gâteau qui parle immédiatement au client.
Chez Jeanticot, on accompagne des produits qui ont une histoire et un usage.
Le Pastis d’Amélie coche les deux : un produit de tradition, une vraie facilité de mise en œuvre ainsi qu'une double lecture : dessert et produit boutique
👉 Chefs, épiciers, si vous souhaitez le découvrir, parlons-en.